Four rotatif

Entre le fours de boulangerie industriels et la pâtisserie on retrouve le four rotatif. Ce type de four se caractérise par une armoire de cuisson ronde, ce qui favorise une bonne circulation de l'air dans tout l'intérieur du four. Ce four est principalement destiné à cuisson du pain. Pour ce faire, il dispose d'une série de plateaux qui nous permettent de faire un grand nombre de miches de pain en même temps, obtenant le même point de cuisson et la même qualité pour tous.

Pour obtenir un bon résultat final, le four rotatif Il dispose d'un système de vapeur injectée et d'un système de récupération de chaleur qui nous permet garder la température à tout moment. Ce type de four offre de bonnes performances qui nous permettent également de réduire considérablement la consommation et d'économiser de l'énergie.

Quant au moteur qui fait fonctionner le four rotatif, on trouve des fours électriques et diesel. Nous avons aussi fours rotatifs de différentes tailles. Par conséquent, si vous avez besoin d'un four rotatif pour votre boulangerie ou pâtisserie, vous pourrez trouver celui qui correspond le mieux aux besoins de votre entreprise.

Puisqu'il s'agit d'un four avec une charge de travail importante qui fonctionne constamment, quand on se réfère à un type de four tel que le rotatif, il ne faut pas oublier le entretien et nettoyage. Avoir le four toujours en parfait état nous aidera à obtenir les meilleurs résultats de cuisson. En ce sens, le four rotatif nous offre une excellente facilité de nettoyage. L'accès aux différentes parties du four nous aidera à le nettoyer rapidement et facilement.

Dans Farjas nous avons fours rotatifs pour boulangeries et pâtisseries. Notre expérience nous a conduit à continuer d'améliorer tous nos fours sans perdre la touche traditionnelle qui nous caractérise. Contactez-nous Contactez-nous pour obtenir un four rotatif pour votre boulangerie ou pâtisserie.