{"id":3205,"date":"2021-11-22T14:31:16","date_gmt":"2021-11-22T13:31:16","guid":{"rendered":"https:\/\/farjas.com\/?p=3205"},"modified":"2021-11-22T17:07:00","modified_gmt":"2021-11-22T16:07:00","slug":"el-horno-ciclotermico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farjas.com\/fr\/le-four-cyclothermique\/","title":{"rendered":"LE FOUR CYCLOTHERMIQUE : UN MUST DANS VOTRE BOULANGERIE OU P\u00c2TISSERIE"},"content":{"rendered":"

le four cyclothermique<\/strong> Il est id\u00e9al pour le travail d'une boulangerie ou d'une p\u00e2tisserie. La raison principale est que l'endroit o\u00f9 le produit est cuit n'a pas d'importance car il a une r\u00e9gulateur de vapeur ind\u00e9pendant pour chaque \u00e9tage<\/strong> ou \u00e9tag\u00e8re du four. De cette fa\u00e7on, un contr\u00f4le de la temp\u00e9rature<\/strong> et fumer<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Cela signifie que le terminer<\/strong> de votre cuisine sera toujours parfait<\/strong>. Et, puisque le syst\u00e8me de ce four fonctionne au moyen d'un flux d'air chaud et de vapeur de mani\u00e8re circulaire, la finition aura toujours aussi un touche traditionnelle<\/strong>. permet de m\u00eame puis cuisiner diff\u00e9rents produits<\/strong> \u00e0 diff\u00e9rentes temp\u00e9ratures.<\/p>\n\n\n\n

c'est un four Tr\u00e8s polyvalent<\/strong> car il peut fonctionner avec diff\u00e9rents types de carburant<\/strong> (br\u00fbleur gaz ou fioul) ou il peut \u00e9galement \u00eatre raccord\u00e9 au r\u00e9seau \u00e9lectrique.<\/p>\n\n\n\n

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Comment \u00e7a marche<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La principale caract\u00e9ristique du four cyclothermique est qu'il fonctionne avec un propre syst\u00e8me<\/strong> Quoi distribue la vapeur<\/strong> \u00e0 travers les planchers du four, de sorte qu'une temp\u00e9rature appropri\u00e9e soit maintenue \u00e0 tout moment. Cela a aussi seuils r\u00e9glables<\/strong> de mat\u00e9riau r\u00e9fractaire qui permettent d'obtenir un finition traditionnelle<\/strong> sur tous les produits.<\/p>\n\n\n\n

Le syst\u00e8me de r\u00e9gulation de la temp\u00e9rature est tr\u00e8s<\/strong> intuitif,<\/strong> et il permet d'ajuster la temp\u00e9rature de mani\u00e8re simple et quand cela est n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n

Il est \u00e0 noter qu'il utilise le vapeurs chaudes<\/strong> pour atteindre g\u00e9n\u00e9rer plus de vapeur<\/strong> et que de cette fa\u00e7on il n'y a pas une grande perte de chaleur. Il est situ\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du br\u00fbleur<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9sum\u00e9, ce type de four<\/strong><\/a> Utilisez le m\u00e9thode traditionnelle<\/strong> chauffer les chambres de cuisson (sols) \u00e0 l'aide air chaud<\/strong>. C'est-\u00e0-dire qu'\u00e0 l'int\u00e9rieur du four il y a un flux constant d'air chaud qui est distribu\u00e9, selon la fa\u00e7on dont nous avons r\u00e9gl\u00e9 la temp\u00e9rature, entre les diff\u00e9rentes hauteurs du four. L'air int\u00e9rieur circule dans un ventilateur de convection<\/strong> et tout l'air chaud est recycl\u00e9 avec la vapeur pour obtenir cette finition caract\u00e9ristique.<\/p>\n\n\n\n

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Avantages d'avoir un four cyclothermique<\/strong><\/h3>\n\n\n\n