Hornos fuego indirecto

Los hornos de fuego indirecto se caracterizan por una cocción continua. Son hornos destinados a panadería y pastelería, además de otros tipos de negocios como la hostelería. Cuando nos referimos a hornos a fuego indirecto, estamos hablando de hornos de gran capacidad que están preparados soportar una gran cantidad de trabajo y prepara muchos productos a la vez ofreciendo resultados de calidad.

Son hornos muy potentes que están fabricados principalmente de metal y mampostería. Las paredes de los hornos y las formas que se adaptan son ideales para mantener la temperatura dentro del horno y favorecer una distribución homogénea por todo el horno, consiguiendo de esta forma que todos los productos se cocinen por igual.

Para el funcionamiento de los hornos se pueden utilizar diferentes tipos de combustible. Si bien el más recomendable es la leña limpia y seca, también se puede utilizar otros como el gasoil, el gas natural o el propano. Encontramos tres tipos de hornos.

Horno Metálico.

El horno metálico está formado por una fachada de acero inoxidable y placas pintadas con esmalte. Además, la fachada se puede decorar con ladrillos.

Horno rústico.

El horno rústico es perfecto para cuidar el aire y el ambiente de la cocina, ya que se encarga de evitar que el vaho que sobra durante la cocción salga del horno, manteniéndolo dentro y consiguiendo un aire limpio en la cocina. Cuenta con una doble fachada de ladrillo visto y arco rústico.

Horno escopeta.

El horno escopeta es un horno a fuego indirecto que se caracteriza por estar formado por una cubierta que puede ser de piedra o barro, siendo la puerta de hierro fundido. Para ofrecer los mejores resultados durante la cocción este horno está fabricado con materiales refractarios.

Dimensiones.

Diámetro plataforma2,25 m2,50 m3,00 m3,50 m
Superficie útil de cocción3,98 m²4,90 m²7,06 m²9,62 m²
Diámetro exterior3,25 m3,50 m4,00 m4,50 m
Altura exterior2,40 m2,40 m2,40 m2,40 m
Altura mínima local2,80 m2,80 m2,80 m2,80 m
Resistencia mínima suelo1800 kg/m²1800 kg/m²1800 kg/m²1800 kg/m²
Contenedor marítimo20′20′20′40′
Carga en camiónTrailerTrailerTrailerTrailer

En Hornos Farjas somos especialistas en la fabricación de hornos industriales para panaderías. Contacta con nosotros para conseguir tu horno a fuego indirecto.

Solicite información GRATIS

Usamos cookies para brindarle la mejor experiencia en línea. Al aceptar que acepta el uso de cookies de acuerdo con nuestra política de cookies.

¡Configuración de privacidad guardada!
Configuración de cookies

Cuando usted visita cualquier sitio web, puede almacenar o recuperar información en su navegador, principalmente en forma de cookies. Controle sus servicios de cookies personales aquí.

Estas cookies son necesarias para que el sitio web funcione.

Para usar este sitio web utilizamos las siguientes cookies técnicamente requeridas.
  • wordpress_gdpr_allowed_services
  • wordpress_gdpr_cookies_allowed
  • wordpress_gdpr_cookies_declined

Rechazar todos los servicios
Acepto todos los servicios

Nosotros te llamamos

Déjanos tus datos.