ο περιστροφικοί κλίβανοι Έχουν κάτι το ιδιαίτερο που αρέσει σε κάθε ειδικό ή επαγγελματία στον κόσμο της αρτοποιίας. ο περιστροφικοί κλίβανοι Δεν είναι μόνο ιδανικά για ψήσιμο κρεάτων ή επεξεργασμένων τροφίμων. είναι τέλειοι σύμμαχοι στη δημιουργία ακαταμάχητων ψωμιών. Αυτά τα ψωμιά, για τα οποία εκατοντάδες πελάτες κάνουν ουρά μπροστά στην επιχείρησή σας καθημερινά, περιμένοντας να παραλάβουν το πολυαναμενόμενο καρβέλι ψωμί τους.
Γι' αυτό από τότε, Farjas, κατασκευαστές φούρνων αρτοποιίας, θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σας μερικά από καινοτόμες συνταγές που θα κάνει κάθε μπουκιά μια μοναδική και νόστιμη εμπειρία, ώστε να αξιοποιήσετε ακόμα περισσότερο τον περιστροφικό φούρνο σας.
Χωριάτικο ψωμί με ελιά και θυμάρι
Για αυτό το ψωμί με ελιά και θυμάρι, θα χρειαστείτε τα εξής συστατικά:
- 500 γρ αλεύρι για ψωμί
- 300 ml ζεστό νερό
- 10 γρ αλάτι
- 10 γρ ζάχαρη
- 10 γρ μαγιά
- Πράσινες ή μαύρες ελιές (για γεύση)
- φρέσκο θυμάρι
Οδηγίες:
προς την. Ανακατεύουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό και τη ζάχαρη. Αφήστε το να καθίσει μέχρι να κάνει φουσκάλες.
σι. Ανακατεύουμε το αλεύρι, την ενεργοποιημένη μαγιά και το αλάτι. Προσθέτουμε τις ελιές και το θυμάρι.
ντο. Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία υφή. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί και μετά πλάθουμε σε καρβέλια.
ρε. Ψήνουμε στον περιστροφικό φούρνο στους 200°C μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Μπαγκέτες με τυρί και καραμελωμένο κρεμμύδι
Είναι άλλο ένα από τα πιο περιζήτητα ψωμιά για την εξαίσια γεύση του. Μια απόλαυση για τους πιο εκλεκτούς ουρανίσκους:
Συστατικά:
- 500 γρ αλεύρι για ψωμί
- 350 ml ζεστό νερό
- 10 γρ αλάτι
- 10 γρ ζάχαρη
- 10 γρ μαγιά
- Τριμμένο τυρί Gruyère
- Καραμελωμένο κρεμμύδι
Οδηγίες:
προς την. Ετοιμάζουμε τη ζύμη με αλεύρι, νερό, αλάτι, ζάχαρη και μαγιά.
σι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μερίδες, τις γεμίζουμε με τυρί και καραμελωμένο κρεμμύδι.
ντο. Πλάθουμε μπαγκέτες και αφήνουμε να ξεκουραστούν.
ρε. Ψήνουμε στον περιστροφικό φούρνο στους 220°C μέχρι να γίνει τραγανό και απαλό μέσα.
Ορθογραφημένο ψωμί με καρύδια και μέλι
Ένα κλασικό. Ορθογραφημένο ψωμί με καρύδια και μέλι Όχι μόνο αρέσει σε όσους έχουν γλυκό δόντι, είναι επίσης μια λιχουδιά για όσους θέλουν να απολαύσουν κάτι υγιεινό, αλλά γλυκό.
Συστατικά:
- 400 γρ αλεύρι με όστρακα
- 250 ml ζεστό νερό
- 10 γρ αλάτι
- 10 γρ μέλι
- 10 γρ μαγιά
- Ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι
Οδηγίες:
προς την. Συνδυάστε τη μαγιά με χλιαρό νερό και μέλι. Αφήστε να σταθεί.
σι. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και προσθέτουμε την ενεργοποιημένη μαγιά.
ντο. Προσθέτουμε τα καρύδια και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη.
ρε. Ψήνουμε στον περιστροφικό φούρνο Farjas στους 180°C μέχρι να ροδίσουν και να αρωματίσουν.
Κουλουράκια μπύρας και μουστάρδας
Ποιος είπε ότι η μπύρα δεν τρώγεται; Αυτό το Pretzel μπορεί να γίνει το επόμενο σας προϊόν αστέρι του μήνα. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:
Συστατικά:
- 500 γρ αλεύρι για ψωμί
- 300 ml μπύρα
- 10 γρ αλάτι
- 10 γρ ζάχαρη
- 10 γρ μαγιά
- Χοντρό αλάτι
- Μουστάρδα για το σερβίρισμα
Οδηγίες:
προς την. Συνδυάστε τη μαγιά με ζεστή μπύρα και ζάχαρη. Αφήστε το να καθίσει μέχρι να σχηματίσει φουσκάλες.
σι. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι, προσθέτουμε την ενεργοποιημένη μαγιά και σχηματίζουμε μια ζύμη.
ντο. Χωρίζουμε τη ζύμη σε λωρίδες και πλάθουμε κουλούρια. Αφήστε να σταθεί.
ρε. Ψήνουμε στον περιστρεφόμενο φούρνο στους 220°C μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και σερβίρουμε με μουστάρδα.
Πίτα ολικής αλέσεως με χούμους παντζαριού
Το χούμους δεν είναι γνωστό μόνο για την ύπαρξη του μια από τις πιο υγιεινές συνταγές που υπάρχουν, επίσης επειδή μπορούν να απολαύσουν με χίλιους τρόπους, αυτός είναι ένας από τους πιο διάσημους:
Συστατικά:
- 400 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
- 10 γρ αλάτι
- 10 γρ ζάχαρη
- 10 γρ μαγιά
- 250 ml ζεστό νερό
- 2 μαγειρεμένα παντζάρια
- 200 γρ μαγειρεμένα ρεβίθια
- 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Χυμό από 1 λεμόνι
- Ελαιόλαδο
Οδηγίες:
προς την. Ανακατεύουμε τη μαγιά με χλιαρό νερό και ζάχαρη. Αφήστε το να καθίσει μέχρι να αφρίσει.
σι. Ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως και το αλάτι. Προσθέτουμε την ενεργοποιημένη μαγιά και σχηματίζουμε μια ζύμη.
ντο. Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και πλάθουμε σε πίτα. Ψήνουμε στον περιστρεφόμενο φούρνο στους 200°C μέχρι να φουσκώσει.
ρε. Για το χούμους, χτυπάμε στο μπλέντερ τα παντζάρια, τα ρεβίθια, το ταχίνι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρουμε με τις πίτες.
Με αυτές τις συνταγές, μπορείτε τώρα να σκεφτείτε ποιο θα είναι το επόμενο ψωμί που θα επιλέξετε να δώσετε στους καλεσμένους σας να δοκιμάσουν. Με τους Περιστροφικούς Φούρνους Farjas θα βρείτε έναν καλό σύμμαχο για το ψήσιμο ψωμιού (και όλα τα γούστα).
Αν χρειάζεσαι περισσότερες πληροφορίες για αυτό ή σκέφτεστε να αποκτήσετε έναν περιστροφικό φούρνο, μη διστάσετε να το κάνετε επικοινωνήστε μαζί μας. Οι ειδικοί μας θα χαρούν σας συμβουλεύει για την επιλογή του μοντέλου που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες της επιχείρησής σας (μέγεθος, χωρητικότητα κ.λπ.). Επιπλέον, εάν Εάν το επιθυμείτε, μπορούμε επίσης να το φτιάξουμε κατά παραγγελία για εσάς.