Los hornos rotativos tienen algo especial que gusta a todo aquel experto o profesional del mundo de la panadería. Los hornos rotativos no sólo son ideales para asar carnes o elaborados; son aliados perfectos en la creación de panes irresistibles. Panes de esos, por los que cientos de clientes hagan cola frente a tu negocio cada día, esperando recibir su ansiada hogaza de pan.
Por eso desde, Farjas, fabricantes de hornos para panaderías, queremos compartir contigo algunas de recetas innovadoras que harán que cada bocado sea una experiencia única y deliciosa para que le saques aún más partido a tu horno rotativo.
Pan rústico de aceitunas y tomillo
Para este pan de aceitunas y tomillo, vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 500 g de harina de pan
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 10 g de levadura
- Aceitunas verdes o negras (al gusto)
- Tomillo fresco
Instrucciones:
a. Mezcla la levadura con el agua tibia y azúcar. Deja reposar hasta que burbujee.
b. Mezcla la harina, la levadura activada y la sal. Agrega aceitunas y tomillo.
c. Amasa hasta obtener una textura suave. Deja reposar y luego forma panes.
d. Hornea en el horno rotativo a 200 °C hasta que estén dorados y crujientes.
Baguettes de queso y cebolla caramelizada
Es otro de los panes más demandados por su exquisito sabor. Una delicia para los paladares más selectos:
Ingredientes:
- 500 g de harina de pan
- 350 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 10 g de levadura
- Queso Gruyère rallado
- Cebolla caramelizada
Instrucciones:
a. Prepara la masa con harina, agua, sal, azúcar y levadura.
b. Divide la masa en porciones, rellénalas con queso y cebolla caramelizada.
c. Forma baguettes y deja reposar.
d. Hornea en el horno rotativo a 220 °C hasta obtener una textura crujiente y un interior suave.
Pan de espelta con nueces y miel
Un clásico. El pan de espelta con nueces y miel no solo gusta a los más golosos, también es un manjar para personas que quieren disfrutar de algo sano, pero dulce.
Ingredientes:
- 400 g de harina de espelta
- 250 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 10 g de miel
- 10 g de levadura
- Nueces picadas
Instrucciones:
a. Combina la levadura con agua tibia y miel. Deja reposar.
b. Mezcla la harina de espelta, la sal y agrega la levadura activada.
c. Incorpora las nueces y amasa hasta obtener una masa elástica.
d. Hornea en el horno rotativo Farjas a 180°C hasta que esté dorado y aromático.
Pretzels de cerveza y mostaza
¿Quién dijo que la cerveza no se puede comer? Este Pretzel se puede convertir en tu próximo producto estrella del mes. Para hacerlo vas a necesitar:
Ingredientes:
- 500 g de harina de pan
- 300 ml de cerveza
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 10 g de levadura
- Sal gruesa
- Mostaza para servir
Instrucciones:
a. Combina la levadura con cerveza tibia y azúcar. Deja reposar hasta que forme burbujas.
b. Mezcla la harina y la sal, agrega la levadura activada y forma una masa.
c. Divide la masa en tiras y forma pretzels. Deja reposar.
d. Hornea en el horno rotativo a 220°C hasta que estén dorados. Espolvorea con sal gruesa y sirve acompañado con mostaza.
Pan de pita integral con hummus de remolacha
El hummus no solo es conocido por ser una de las recetas más sanas que existen, también por poder disfrutarse de mil maneras, siendo esta, una de las más famosas:
Ingredientes:
- 400 g de harina de trigo integral
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 10 g de levadura
- 250 ml de agua tibia
- 2 remolachas cocidas
- 200 g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva
Instrucciones:
a. Combina la levadura con agua tibia y azúcar. Deja reposar hasta que espume.
b. Mezcla la harina de trigo integral y la sal. Agrega la levadura activada y forma una masa.
c. Divide la masa en bolas y forma panes de pita. Hornea en el horno rotativo a 200 °C hasta que se inflen.
d. Para el hummus, mezcla remolachas, garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón y aceite de oliva en una licuadora hasta obtener una textura suave. Sirve con los panes de pita.
Con estas recetas, ya puedes pensar en cuál será el próximo pan elegido para dar a degustar a tus comensales. Con los Hornos Rotativos Farjas encontrarás un buen aliado para hornear panes (y de todos los gustos).
Si necesitas más información al respecto o estás pensando en hacerte con un horno rotativo, no dudes en contactar con nosotros. Nuestros especialistas estarán encantados de asesorarte en la elección del modelo que mejor se adapte a las necesidades de tu negocio (tamaño, capacidad, etc.). Además, si lo deseas también te lo podemos fabricar a medida.