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Ελληνικά El horno de tubos anulares, también conocido como horno de pisos, es un tipo de horno que es altamente recomendado para el sector de las panaderías y pastelerías debido a que destaca por conseguir una temperatura homogénea y un vapor estanco que, al mismo tiempo, garantiza una cocción perfecta y unos acabados tradicionales. La homogeneidad de la temperatura se produce porque el calor se distribuye equitativamente a través de tubos anulares, que están repartidos por las diferentes cámaras para mantener un control excepcional de la temperatura.
Características
El horno de tubos anulares, como decíamos antes, destaca por la calidad y el control de temperatura gracias a los tubos que distribuyen el calor. Además, este tipo de horno se puede fabricar en diferentes tamaños, por lo que se recomienda su uso para el horneado de todo tipo de panes. También cabe mencionar que cuenta con un acabado en acero inoxidable y soleras de material refractario para lograr, así, la mayor calidad posible.
Del mismo modo, destaca su gran capacidad para retener y distribuir el calor por su principal característica, la inercia térmica.
En cuanto a la cámara de combustión está construida con materiales refractarios, que guardan una buena combustión de calor. Y, tiene un sistema de doble vaporización por cámaras que permite mantener unas condiciones óptimas.
Las bocas de carga están diseñadas con unas puertas autoequilibradas de vidrio templado con la novedad de que en este tipo de hornos las cámaras van dotadas de una doble puerta para evitar la pérdida de calor. Además, para conseguir una limpieza eficaz, desmontar dichas puertas es muy sencillo.
Dependiendo del volumen de trabajo de tu panadería o pastelería, contamos con tamaños diferentes de hornos de pisos o de tubos anulares. Escoge el que más se ajuste a tu negocio para sacarle el máximo rendimiento tanto en producción, como en ahorro. Los hornos de pisos pueden funcionar con todo tipo de combustibles ya sea con leña, gas, gasoil o pellets. Como añadido, a este tipo de horno se le puede acoplar un cargadorautomático, semiautomático o manual que nos facilitará la carga y descarga de los productos.
Beneficios del horno de tubos anulares
Independientemente de que cuentes con una panadería o pastelería este horno se convertirá en tu mayor aliado y el de tu negocio. Está diseñado para lograr un acabado perfecto en todas las piezas. Además, cuenta con un control excepcional de la humedad dentro de las cámaras de cocción para así sacar partido a las propiedades de la materia prima que vayas a cocer.
Está construido en materiales de calidad como el acero inoxidable para aumentar la vida útil de la máquina.
Se trata de un horno muy versátil que responderá a todo lo que le eches encima. Está pensando para trabajar durante largas horas y ofrecer siempre un estándar de calidad.
En Hornos Farjas contamos con 100 años de experiencia dentro del sector de la producción y venta de hornos industriales para pastelerías y panaderías. Gracias a los años de experiencia que tenemos, hemos ido perfeccionando cada uno de nuestros hornos para lograr un producto que no deje indiferente a nadie. Hemos conseguido mezclar lo mejor del estilo tradicional de cocción con la última tecnología del mercado para producir unos hornos que ofrezcan los mejores acabados con una alta capacidad de rendimiento.
Así que, si tienes dudas a la hora de elegir un horno para tu negocio, no dudes en ponerte en contacto con nosotros y resolveremos todas las dudas que tengas.
