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Ελληνικά Cela ne devient jamais démodé. La pizza est l’un des aliments les plus appréciés au monde. Votre combinaison parfaite de pâte croustillante, sauce tomate, fromage fondu et une variété de garnitures délicieuses en font un plat que nous pouvons tous apprécier, voire pas du tout. four à bois…Plus que mieux ! Nous vous racontons un bref aperçu de l’histoire de la pizza et des meilleurs… Comment faire une pizza avec un four qui, tout simplement, tombe amoureux.
Les origines de la pizza cuite au four
L'histoire de la pizza remonte à l'ancienne Mésopotamie, il y a mille ans. Les premiers pains plats cuits avec des ingrédients dessus ressemblent un peu à ce que nous appelons aujourd'hui la pizza. Cependant, la version la plus proche de la pizza moderne trouve son origine dans la Grèce antique, où la population préparait pâtes plates avec de l'huile et des herbes.
Après avoir traversé Naples, Rome (avec son célèbre Pizza margarita) répandu dans le monde entier. Lorsque les immigrants italiens ont déménagé dans d'autres pays au XIXe et au début du XXe siècle, ils ont emporté leur recette avec eux et il n'a pas fallu longtemps pour que tous ceux qui l'ont essayée l'apprécient.
Dans États-Uniss, la pizza est rapidement devenue populaire, notamment à New York et Chicago. De nouvelles variantes sont apparues, comme Pizza à la new-yorkaise, Connu pour sa pâte fine et croustillante, et le Pizza à la Chicago, qui se caractérise par sa base plus épaisse et plus riche en ingrédients.
Recette de pizza maison au four à bois
Maintenant que vous en savez un peu plus sur l'histoire de la pizza, il est temps de savoir commentcomment faire une pizza au four maison d'une manière simple et délicieuse
Le secret est dans la pâte :
Pour préparer la pâte à pizza :
- Une demi-tasse d'eau tiède
- 1/4 cuillères à café de levure active
- Une demi-tasse de farine de blé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- Sauce tomate (si c'est fait maison vous aurez un plus)
- Fromage mozzarella râpé
Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez l'eau et la levure. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que la levure se dissolve et commence à créer une mousse.
- Ajouter l'huile d'olive, le sel et le sucre au mélange de levure.
- Peu à peu, commencer à ajouter la farine, une tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment dense pour être pétrie. La quantité exacte de farine peut varier, alors ajoutez-en jusqu'à obtenir une pâte molle et élastique qui ne colle pas à vos mains. C'est quelque chose que vous devriez voir petit à petit. (Avec de la pratique, vous y arriverez sûrement)
- Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Former la pâte en boule et placez-la dans un bol légèrement graissé avec de l'huile. Couvrir le bol d'un linge humide et laisser reposer et lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préparation des pizzas :
- Préchauffer votre four à la température la plus élevée possible (généralement autour de 245-260°C).
- Étendre la pâte sur un plan fariné pour former la base de votre pizza. Vous pouvez préparer une grande pizza ou diviser la pâte en portions plus petites pour des pizzas individuelles.
- Transférer la base de pizza dans un plaque à pâtisserie ou pierre à pizza préalablement fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
- Étendre une couche de sauce tomate sur la pâte.
- Saupoudrer une généreuse quantité de fromage râpé sur la sauce.
Voici les ingrédients :
Lesquels choisir ? Tout dépend de vos goûts :
- Pizza une marguerite: Tranches de tomates fraîches et feuilles de basilic.
- pizza Pepperoni: Tranches de pepperoni.
- Pizza Végétarien: Poivrons, champignons, oignons et épinards.
- pizza Jambon et Ananas: Jambon et ananas en morceaux.
Vous pouvez également créer le vôtre en ajoutant vos ingrédients préférés et en créant vos propres combinaisons.
Temps de cuisson:
Placer le pizza au four préchauffé pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage bouillonne et brunisse. (Soyez très prudent lors de l'insertion et du retrait)
Une fois prêt…
Sortez la pizza du four et laisse-le refroidir quelques minutes avant de le couper selon votre goût.
C'est un classique qui ne se démodera jamais et aujourd'hui, vous pouvez déguster ce délice des dieux et l'offrir à vos clients ou à votre famille dans vos locaux. Dans Fours Farjas tu trouveras le meilleur fours à bois pour lui donner cette touche unique que seul cet outil est capable d'accorder.
N'oubliez pas que la clé est dans la pâte... Et aussi dans le four ! Contactez-nous pour plus d'informations!
