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Ελληνικά le four tubulaire annulaire, Aussi connu comme four à sole, c'est un type de four fortement recommandé pour les secteur boulangerie-pâtisserie car il se distingue par l'obtention d'un température homogène et un vapeur étanche qui, en même temps, garantit une cuisine parfaite et ceux finitions traditionnelles. L'homogénéité de la température se produit parce que le la chaleur est répartie uniformément à travers des tubes annulaires, qui sont répartis entre les différentes chambres pour maintenir un contrôle de température exceptionnel.
les caractéristiques
le four tubulaire annulairec'est, comme nous l'avons dit précédemment, se distingue par la qualité et contrôle température grâce aux tubes qui distribuent la chaleur. De plus, ce type de four peut être fabriqué en differentes tailles, son utilisation est donc recommandée pour la cuisson de toutes sortes de pains. Il convient également de mentionner qu'il a une finition en acier inoxidable et soleras de Matériau réfractaire afin d'obtenir la meilleure qualité possible.
De la même manière, sa grande capacité de rétention et de distribution de la chaleur se distingue par sa caractéristique principale, inertie thermique.
Se référant à chambre de combustion est construit avec matériaux réfractaires, qui gardent une bonne combustion thermique. Et, il a un système de vaporisation à double chambre qui permet de maintenir des conditions optimales.
Les ports de chargement sont conçus avec portes auto-équilibrantes en verre trempé avec la nouveauté que dans ce type de fours les chambres sont équipées d'un double porte pour éviter les déperditions de chaleur. De plus, pour obtenir un nettoyage efficace, le démontage desdites portes est très simple.
Selon le volume de travail de votre boulangerie ou pâtisserie, nous avons des tailles différentes de fours à sole ou de tubes annulaires. Choisissez celui qui convient le mieux à votre entreprise pour en tirer le meilleur parti à la fois en termes de production et d'économies. Les fours à sole peuvent fonctionner avec toutes sortes de carburants soit avec bois de chauffage, gaz, gasoil ou granulés. En complément, ce type de four peut être équipé d'un chargeur automatique, Semi-automatique ou Manuel qui facilitera le chargement et le déchargement des produits.
Avantages du four tubulaire annulaire
Que vous ayez une boulangerie ou une pâtisserie, ce four deviendra votre meilleur allié et celui de votre entreprise. Il est conçu pour atteindre unfinition parfaite dans toutes les pièces. De plus, il a un contrôle exceptionnel de l'humidité dans les chambres de cuisson pour ainsi profiter des propriétés de la matière première que vous allez cuisiner.
Il est construit avec des matériaux de qualité tels que acier inoxidable pour augmenter la durée de vie de la machine.
C'est un four très polyvalent qui répondra à tout ce que vous lui lancerez. pense pour travailler de longues heures et offrez toujours un qualité standard.
Dans Fours Farjas nous avons 100 ans d'expérience dans le secteur de la production et de la vente de fours industriels pour pâtisseries et boulangeries. Grâce à nos années d'expérience, nous avons perfectionné chacun de nos fours pour obtenir un produit qui ne laissera personne indifférent. Nous avons réussi à mélanger le meilleur de style traditionnel cuisson avec la dernière technologie sur le marché pour produire des fours offrant les meilleures finitions avec une capacité de haute performance.
Alors, si vous avez des doutes sur le choix d'un four pour votre entreprise, n'hésitez pas à entrer en contact avec nous et nous résoudrons tous les doutes que vous avez.
