LE FOUR CYCLOTHERMIQUE : UN MUST DANS VOTRE BOULANGERIE OU PÂTISSERIE

le four cyclothermique Il est idéal pour le travail d'une boulangerie ou d'une pâtisserie. La raison principale est que l'endroit où le produit est cuit n'a pas d'importance car il a une régulateur de vapeur indépendant pour chaque étage ou étagère du four. De cette façon, un contrôle de la température et fumer.

Cela signifie que le terminer de votre cuisine sera toujours parfait. Et, puisque le système de ce four fonctionne au moyen d'un flux d'air chaud et de vapeur de manière circulaire, la finition aura toujours aussi un touche traditionnelle. permet de même puis cuisiner différents produits à différentes températures.

c'est un four Très polyvalent car il peut fonctionner avec différents types de carburant (brûleur gaz ou fioul) ou il peut également être raccordé au réseau électrique.

Comment ça marche

La principale caractéristique du four cyclothermique est qu'il fonctionne avec un propre système Quoi distribue la vapeur à travers les planchers du four, de sorte qu'une température appropriée soit maintenue à tout moment. Cela a aussi seuils réglables de matériau réfractaire qui permettent d'obtenir un finition traditionnelle sur tous les produits.

Le système de régulation de la température est très intuitif, et il permet d'ajuster la température de manière simple et quand cela est nécessaire.

Il est à noter qu'il utilise le vapeurs chaudes pour atteindre générer plus de vapeur et que de cette façon il n'y a pas une grande perte de chaleur. Il est situé à côté du brûleur.

En résumé, ce type de four Utilisez le méthode traditionnelle chauffer les chambres de cuisson (sols) à l'aide air chaud. C'est-à-dire qu'à l'intérieur du four il y a un flux constant d'air chaud qui est distribué, selon la façon dont nous avons réglé la température, entre les différentes hauteurs du four. L'air intérieur circule dans un ventilateur de convection et tout l'air chaud est recyclé avec la vapeur pour obtenir cette finition caractéristique.

Avantages d'avoir un four cyclothermique

  • Ce four a été conçu en acier inoxidable pour prolonger la durée de vie et la fonctionnalité de celui-ci. En raison de notre longue histoire dans la production de fours, nous avons pris le meilleur du passé et l'avons combiné avec de nouvelles technologies pour créer le four cyclothermique ultime.

  • Il permet tirs successifs de différents produits à différentes températures rapidement. Grâce à l'utilisation du flux d'air, une température homogène est obtenue si désiré puisque la chaleur est recyclée.
    Dans le cas où un produit qui nécessite d'autres températures doit être cuit, les portes peuvent être ouvertes pour réguler la température rapidement et ainsi continuer à produire.

  • Il a soleras dimmable fait avec Matériau réfractaire. Les soleras sont les base sur laquelle le produit est placé. Comme ils sont créés avec un matériau réfractaire, ils maintiennent une bonne température afin que la partie inférieure du produit cuise également correctement.
  • Obtenir un finition traditionnelle dans toutes vos cuisines. Grâce à l'utilisation du système à air pour la cuisson, ce qui permet de donner aux aliments ce point traditionnel d'antan (puisque ce même système était utilisé pour les fours, mais en utilisant du bois de chauffage comme combustible)

  • Il se peut contrôler la température à chaque étage indépendamment et facilement.

  • Vous pouvez choisir entre différents modèles de fours en fonction du combustible que vous souhaitez utiliser et de la quantité de produits que vous devez cuire dans chaque fournée.
  • Le flux de fumées permet travailler plus vite.
  • Économiser l'énergie ou de carburant. C'est un honneur de faible puissance.
  • Chargement et déchargement facile et confortable.
  • Vous remarquerez à peine que cela fonctionne. C'est très silencieux.
  • Il permet cuisiner plusieurs produits en même temps.

Pourquoi choisir les fours Farjas ?

Fours Farjas est une entreprise avec un longue trajectoire avec près de 100 ans de vivre au sein du secteur. Nous travaillons depuis 1925 sur ce que nous aimons le plus. Nous sommes spécialisé Produit par fours industriel pour boulangerie et pâtisseries.

Au fil du temps, nous avons amélioré nos produits pour offrir une Service de qualité dans lesquels nos clients sont satisfaits des résultats.

Nous savons par expérience qu'au sein d'une boulangerie ou d'une pâtisserie, le principal outil de travail est le four. Puisque le résultat final de tous les efforts derrière le processus de développement de produits en dépendra.

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LE FOUR CYCLOTHERMIQUE : UN MUST DANS VOTRE BOULANGERIE OU PÂTISSERIE
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Le four cyclothermique est idéal pour le travail d'une boulangerie ou d'une pâtisserie. La raison principale est que l'endroit où le produit doit être cuit n'a pas d'importance car il dispose d'un régulateur de vapeur indépendant pour chaque étage ou étagère du four.
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