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Ελληνικά Dans le monde de la boulangerie artisanale, le pain complet, et plus encore, celui auquel on ajoute des graines, est devenu la première option pour les personnes à la recherche d'un pain délicieux tandis que en bonne santé. Faire du pain complet avec des graines est un art et le four ce que vous choisissez pour cela, joue un rôle crucial dans le résultat final.
Depuis Fours à bande nous voulons vous montrer comment faire du pain aux graines de blé entier parfait. Et plus encore, si vous le faites avec un four professionnel :
La recette parfaite du pain aux graines complètes
Pour préparer un pain complet digne des palais les plus exigeants, il vous faut suivre une recette équilibrée dans lequel les différents ingrédients s'intègrent et se complètent parfaitement.
C'est l'une des recettes les plus basiques, mais en même temps la plus appréciée du public amateur de ce type de pain. Pour réaliser la recette du pain complet aux graines, Tu auras besoin de:
- 500 g de farine de blé entier
- 350 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 10 g de levure fraîche
- 50 g de graines de lin
- 50 g de graines de sésame
- 50 g de graines de tournesol
- 50 g de graines de citrouille
Instructions
- Départs dissolution levure dans l'eau tiède et laissez-le reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner lentement.
- Dans une grande tasse ou un bol, mélanger la farine de blé entier avec le sel et les graines. Bien que le choix des graines puisse varier en fonction des goûts ou des objectifs. Les graines de lin, de citrouille, de sésame et de tournesol sont les plus courantes.
- Versez le mélange de levure dissoute au centre de la farine et remuez pour former une pâte.
- Il est temps de travailler cette pâte ! Pétrissez-le pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doux et élastique.
- Couvrez le bol avec un chiffon humide et laisser reposer la pâte 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de taille. Le voir grandir est le meilleur spectacle pour un boulanger.
- Préchauffez votre four à 220°C pendant environ 30 minutes, en utilisant un four de qualité, comme ceux proposés par Hornos Farjas.
- Déposez la pâte sur un plan fariné et façonnez-le en pain. Déposer sur une plaque à pâtisserie farinée.
- fais-en coupures sur le dessus du pain et cuire au four pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils sonnent creux lorsqu'on les tape sur le fond.
- Laissez refroidir et commencez à profiter.
Pourquoi choisir le bon four est essentiel ?
Choisir le bon four Il est essentiel d’obtenir un pain aux graines de blé entier parfait. Dans Fours Farjas Nous vous proposons une gamme de fours de haute qualité, idéaux pour la boulangerie, notamment fours à convection et fours à vapeur ou à bois.
Four à convection
Les fours à convection sont une bonne option pour cuire du pain aux graines de blé entier. Ils utilisent un ventilateur pour répartir uniformément la chaleur dans le four, ce qui donne une cuisson uniforme et une croûte croustillante.
Four à vapeur
Les fours à vapeur sont idéaux pour obtenir un croûte croustillante et un intérieur moelleux dans du pain aux graines de grains entiers. L'injection de vapeur aide à maintenir l'humidité dans le four, ce qui est essentiel pour former une croûte parfaite.
Four à bois
Les fours à bois Ils sont connus pour leur capacité à donner une saveur et un arôme uniques à la nourriture, ce qui les rend également idéales pour préparer du pain aux graines entières.
Autres aspects à considérer lors du choix d'un four pour faire du pain aux graines de blé entier
Capacité
Considérez la taille du four en fonction de la quantité de pain aux graines entières Que comptez-vous cuisiner ? Les fours plus grands sont idéaux pour la production commerciale. Donc, si votre objectif est de produire Pain Intégral Aux Graines Pour la vente au détail, envisagez-en un grand.
Contrôle de la température
Un four avec contrôle précis de la température vous permettra ajustez la température selon les besoins de votre recette. Et c’est très important pour que ce type de pain obtienne la texture et la saveur souhaitées.
Consommation d'énergie
Tenez compte de la consommation d'énergie du four, surtout si vous êtes préoccupé par la efficacité énergétique. Les fours écoénergétiques peuvent être un choix judicieux si vous souhaitez réduire votre empreinte environnementale.
Polyvalence
Si vous envisagez également d'utiliser le four pour d'autres préparations, comme des gâteaux ou des plats salés, recherchez un four polyvalent qui vous permet d'explorer diverses recettes.
Faire un pain aux graines de blé entier Qu'il devienne tout simplement le pain préféré de vos clients est un processus qui allie la précision de la recette au choix du four approprié. Dans Fours Farjas Nous avons pour vous une large gamme de fours de haute qualité pouvant satisfaire les besoins de tout boulanger.
Si vous avez des doutes ou si vous ne savez pas quel type de four choisir dans votre cas. Ne doute pas contacter avec nos professionnels. Des professionnels dévoués et experts en aidant à créer les meilleures saveurs traditionnelles.
