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Ελληνικά Les fours rotatifs Ils ont quelque chose de spécial qui plaît à tout expert ou professionnel du monde de la pâtisserie. Les fours rotatifs Ils ne sont pas seulement idéaux pour rôtir des viandes ou des aliments transformés ; ils sont de parfaits alliés pour créer des pains irrésistibles. Ces pains pour lesquels des centaines de clients font chaque jour la queue devant votre entreprise, attendant de recevoir leur miche de pain tant attendue.
C'est pourquoi depuis, Farjas, fabricants de fours de boulangerie, nous souhaitons partager avec vous quelques-uns de recettes innovantes cela fera de chaque bouchée une expérience unique et délicieuse afin que vous profitiez encore plus de votre four rotatif.
Pain rustique aux olives et au thym
Pour ce pain aux olives et au thym, vous aurez besoin de ce qui suit Ingrédients:
- 500 g de farine à pain
- 300 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 10g de sucre
- 10 g de levure
- Olives vertes ou noires (au goût)
- thym frais
Instructions:
à. Mélangez la levure avec l'eau tiède et le sucre. Laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il bouillonne.
b. Mélangez la farine, la levure activée et le sel. Ajouter les olives et le thym.
c. Pétrir jusqu'à obtenir une texture lisse. Laissez reposer puis formez des pains.
d. Cuire au four rotatif à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Baguettes au fromage et oignons caramélisés
C'est un autre des pains les plus demandés pour sa saveur exquise. Un délice pour les palais les plus sélects :
Ingrédients:
- 500 g de farine à pain
- 350 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 10g de sucre
- 10 g de levure
- Gruyère râpé
- Oignon caramélisé
Instructions:
à. Préparez la pâte avec la farine, l'eau, le sel, le sucre et la levure.
b. Divisez la pâte en portions, remplissez-les de fromage et d'oignons caramélisés.
c. Former des baguettes et laisser reposer.
d. Cuire au four rotatif à 220°C jusqu'à ce que l'intérieur soit croustillant et moelleux.
Pain d'épeautre aux noix et au miel
Un classique. Pain d'épeautre aux noix et au miel Non seulement il plaît aux gourmands, mais c'est aussi un délice pour ceux qui veulent profiter de quelque chose de sain, mais sucré.
Ingrédients:
- 400 g de farine d'épeautre
- 250 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 10g de miel
- 10 g de levure
- Noix hachées
Instructions:
à. Mélangez la levure avec de l'eau tiède et du miel. Laisser reposer.
b. Mélangez la farine d'épeautre, le sel et ajoutez la levure activée.
c. Ajouter les noix et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique.
d. Cuire au four rotatif Farjas à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aromatiques.
Bretzels à la bière et à la moutarde
Qui a dit que la bière ne se mangeait pas ? Ce bretzel peut devenir votre prochain produit star du mois. Pour ce faire, vous aurez besoin de :
Ingrédients:
- 500 g de farine à pain
- 300 ml de bière
- 10 g de sel
- 10g de sucre
- 10 g de levure
- De gros sel
- Moutarde pour servir
Instructions:
à. Mélangez la levure avec la bière tiède et le sucre. Laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il forme des bulles.
b. Mélangez la farine et le sel, ajoutez la levure activée et formez une pâte.
c. Divisez la pâte en bandes et formez des bretzels. Laisser reposer.
d. Cuire au four rotatif à 220°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer de gros sel et servir avec de la moutarde.
Pain pita de blé entier avec houmous de betterave
Le houmous n'est pas seulement connu pour être une des recettes les plus saines qui existent, aussi parce qu'ils peuvent être appréciés de mille façons, celle-ci étant l'une des plus célèbres :
Ingrédients:
- 400 g de farine de blé entier
- 10 g de sel
- 10g de sucre
- 10 g de levure
- 250 ml d'eau tiède
- 2 betteraves cuites
- 200 g de pois chiches cuits
- 2 cuillères à soupe de tahin
- 1 gousse d'ail
- Jus de 1 citron
- Huile d'olive
Instructions:
à. Mélangez la levure avec l'eau tiède et le sucre. Laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il mousse.
b. Mélangez la farine de blé entier et le sel. Ajoutez la levure activée et formez une pâte.
c. Divisez la pâte en boules et formez des pains pita. Cuire au four rotatif à 200°C jusqu'à ce que le tout soit gonflé.
d. Pour le houmous, mélanger les betteraves, les pois chiches, le tahini, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Servir avec les pains pita.
Avec ces recettes, vous pouvez désormais réfléchir à quel sera le prochain pain que vous choisirez de faire déguster à vos convives. Avec les fours rotatifs Farjas vous trouverez un bon allié pour cuire des pains (et tous les goûts).
Si tu as besoin plus d'informations à ce sujet ou si vous envisagez de vous procurer un four rotatif, n'hésitez pas à Nous contacter. Nos spécialistes se feront un plaisir de vous conseiller sur le choix du modèle qui correspond le mieux aux besoins de votre entreprise (taille, capacité, etc.). De plus, si Si vous le souhaitez, nous pouvons également le réaliser sur mesure pour vous.
