Aujourd'hui, nous allons vous dire le principales différences entre le four, cyclothermique, rotatif et statique. Ces fours sont les plus demandés par nos clients pour une utilisation dans boulangeries et pâtisseries. Nous allons donc parler des principales caractéristiques du four cyclothermique, rotatif et statique.
Ce sont trois fours très polyvalents qui répondent aux exigences de la plupart des boulangeries et pâtisseries.
N'oubliez pas que nous pouvons tous nos fours intégrer les mesures dont vous avez besoin et adaptés aux besoins de votre entreprise.
Tous nos fours ont le plus de garanties et matériaux haut de gamme offrir les meilleures performances et meilleures finitions.
Le four cyclothermique
Le four cyclothermique C'est un type de four qui peut être utilisé sans aucun inconvénient pour préparer plusieurs produits en même temps, avec un résultat optimal. Peu importe la position ou la hauteur dans laquelle le produit à cuire a été placé, le même résultat sera toujours obtenu.
Ceci est réalisé grâce à son fonctionnement. La circulation de la chaleur ce qu'il utilise est traverser. Ce que ce type de circulation de chaleur permet, c'est de récupérer ou de perdre très rapidement la température interne.
De plus, il a la facilité de changer la température à tout moment d'un simple geste. Il convient de noter qu'il offre un service distinct système de vaporisation réglable sur chacun des étages du four.
Selon votre cas, comme le four statique, il est possible d'encastrer le four en différentes mesures, afin qu'il s'adapte parfaitement aux besoins et aux exigences de votre entreprise.
Le four est en acier inoxydable avec chapes en matériau réfractaire pour obtenir une isolation thermique à l'extérieur et une parfaite conservation de la chaleur dans la chambre de cuisson.
De plus, nous avons plusieurs modèles qui fonctionnent avec différents types de carburant afin que vous puissiez choisir celui que vous préférez.
D'autre part, l'une des caractéristiques qui attire le plus l'attention de nos clients est que ne fait pratiquement aucun bruit lorsqu'il est pleinement opérationnel. En complément, le consommation de ce four est négligeable car il utilise la circulation de l'air chaud pour obtenir des finitions incroyables tout en économisant de l'énergie et de l'argent.
four rotatif
four rotatif se distingue pour Garder au chaud que nous voulons dans la chambre de cuisson. C'est parce qu'il fonctionne avec un système d'injection de chaleur dans un chambre de cuisson cylindrique qui a un support qui permet aux plateaux de tourner sur un axe et d'obtenir ainsi un finition homogène. Il est important de souligner qu'il possède son propre système de ventilation qui déplace l'air chaud dans toute la chambre.
Parmi les principales caractéristiques, il convient de souligner la fourniture de plateaux amovibles à différentes hauteurs qui garantissent une finition homogène grâce à sa système de rotor et à contrôle du débit d'air dans toute la chambre.
Il est important que vous gardiez à l'esprit que vous pouvez intégrez les mesures dont vous avez besoin et avec le nombre de plateaux dont vous avez besoin en fonction des caractéristiques de votre entreprise. Ainsi que, qui est construit avec matériaux de qualité tels que l'acier inoxydable et les matériaux réfractaires à l'intérieur. Dans ce cas, vous pouvez également choisir le type de carburant entre électricité ou gaz ou diesel.
le four statique
le four statique C'est un type de four qui fonctionne par conduction et irradiation. Il utilise le même mécanisme que fours traditionnels. Fondamentalement, le fonctionnement consiste en une résistance ou source de chaleur qui transmet la chaleur directement au support où sont placés les aliments à cuire.
Par conséquent, la chambre de cuisson a une partie inférieure et supérieure où sources de chaleur pour que répartir uniformément partout dans la caméra.
Notre four statique dispose de différents plateaux, placés à différentes hauteurs afin que vous puissiez tirer le meilleur parti de chaque cuisson. De plus, ils sont amovibles, donc le four s'adapte aux besoins de chaque instant.
Il convient de noter qu'à l'intérieur il a avec sols réfractaires et un mécanisme libère de grandes quantités de vapeur Pour retenir autant de humidité pendant la cuisson, protégeant les propriétés des produits cuits et surtout, rehausser la saveur finale.
Il est très polyvalent et son fonctionnement est simple. Il est idéal pour tout cuire, c'est un outil polyvalent pour les boulangeries et les pâtisseries
Rappelez-vous qu'en Fours Farjas nous pouvons concevoir le four sur mesure afin qu'il s'adapte à la demande de votre entreprise et aux besoins que vous devez couvrir, tels que l'espace dont vous disposez ou le nombre de produits dont vous avez besoin pour cuire.
Notre four est intégré acier inoxidable, il est donc atteint isolation thermique complète. Généralement, les clients qui demandent le plus ce type de four sont les entreprises traditionnelles qui se consacrent à la cuisson du pain, de la cuisson des pizzas, de la cuisson des biscuits et des biscuits.
Si vous souhaitez recevoir plus d'informations sur l'un de nos modèles, vous pouvez contacter contact avec nous. Nous serons heureux de répondre à toutes vos questions et de vous aider à choisir le meilleur four pour votre boulangerie ou pâtisserie.