Des recettes à cuisiner dans votre four à bois

Il existe une grande variété de types de fours et le choix de l'un ou l'autre dépend de ses fonctionnalités et de ce dont vous avez besoin dans votre secteur. Dans ce cas, à partir de fours Farjas, nous allons parler de la fours à bois et de certains recettes que vous pouvez cuisiner dedans.

Pour ceux qui ne le savent pas, les fours à bois ont un usage domestique et professionnel. C'est le plus recommandé pour atteindre hautes températures et il a un répartition uniforme de la chaleur pour maintenir l'essence de la nourriture.

Ce type de four est couramment utilisé par des secteurs tels que les boulangeries, les pizzerias et les pâtisseries en raison des bons résultats qu'il garantit dans ce type d'aliments grâce à la chaleur et à la distribution qu'il fournit.

Four à pizza au restaurant

deux délicieuses recettes

Si vous possédez un four à bois ou envisagez d'en acheter un pour un usage domestique ou professionnel, vous ne devriez pas manquer ces recettes que nous allons vous expliquer. Vous aurez des résultats magnifiques et impressionnerez tout le monde.

Pain maison

Vous avez sûrement déjà pensé à faire du pain, mais vous ne vous y êtes pas mis ou cela ne s'est pas passé comme prévu. Eh bien, nous vous apportons une recette pour pain maison dont vous serez satisfait.

Tout d'abord, il est essentiel de souligner la Ingrédients De quoi avez-vous besoin pour cuire le pain ?

  • 1 kg de farine panable ou de force moyenne
  • 20 grammes de sel
  • 600 grammes de Eau (il vaut mieux que vous le calculiez en poids et non en volume)
  • 10 grammes de levure poudre ou 20 grammes de levure fraîche

Et, deuxièmement, il est temps de se mettre au travail. La première étape consiste à nettoyer la table sur laquelle nous allons travailler et à choisir un grand bol pour y verser l'eau et y diluer les grammes de levure.

Placez la farine sur la table et faites un trou au milieu de celle-ci. Ensuite, versez le bol avec l'eau et la levure diluée. Il est temps de commencer à mélanger et à pétrir. Vous devez inclure le sel dilué dans 50 grammes d'eau.

Ajouter plus de farine au fur et à mesure qu'elle est absorbée jusqu'à obtenir une pâte lisse et non collante. Une fois bien pétrie, une boule se forme qui sera placée dans un autre récipient plus grand que la boule de pâte puisqu'elle grossira en fermentant.

Une fois placé dans le récipient, il est recouvert d'une serviette ou d'un chiffon attaché et laissé à fermenter à 24 -30 degrés, donc la température ambiante est idéale. Ce processus prend environ deux heures.

Une fois le temps de fermentation écoulé, nous le retirons du récipient en le cassant en morceaux pour le mélanger à nouveau et le pétrir jusqu'à ce qu'il forme à nouveau une boule. On le remet dans le bol recouvert d'un film plastique et on attend encore deux heures.

Il est maintenant temps de façonnez votre pain. Choisissez la taille que vous voulez et aplatissez-le en un disque épais, puis enroulez-le. Lorsque vous l'avez, peignez-le avec de l'eau et faites trois coupes.

Et, enfin, vous faites cuire le pain au four à bois pendant 40 minutes à 240 degrés.

différents types de pain à base de farine de blé

Tarte au fromage

Si vous aimez le cheesecake, cette recette est pour vous puisque le four à bois lui donne une touche particulière et qu'il est délicieux. Les Ingrédients Ce dont nous avons besoin pour l'élaboration sont les suivants:

  • Trois des œufs
  • ½ litre de Le Lait
  • 125 grammes de fromage mascarpone
  • 125 grammes de Beurre
  • 250 grammes de sucre
  • 250 grammes de farine

Nous allons utiliser un récipient en argile que nous tempérerons au four avant de commencer. Nous utilisons un bol pour mélanger les ingrédients et ajouter le fromage, le sucre, la farine, les œufs, le lait et mélanger.

Une fois que nous avons fait le mélange, nous prenons le beurre et l'étalons sur le récipient en argile pour qu'il ne nous colle pas. Puis il Mettez-le au four environ 20 minutes pour le dorer.

C'est pratique d'aller vérification à dix minutess pour s'assurer que ça va marcher, quoi couvrir de papier d'aluminium et nous lui laissons les dix minutes restantes.

Après le temps de cuisson, nous l'aurions. Vous pouvez le laisser refroidir ou le manger chaud. Aussi, vous pouvez ajouter confiture pour lui donner une autre saveur.

Vous souhaitez en savoir plus sur les fours à bois ? Vous pouvez visiter notre site Web ou Prenez contact avec nous. Depuis Fours Farjas nous sommes spécialistes des fours pour boulangeries, pâtisseries et hôtels, en plus, nous avons un service de réparation et d'entretien de fours, car nous savons qu'avoir le four toujours en parfait état est la clé du succès de toute entreprise. 

Résumé
Recettes à faire dans votre four à bois
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Recettes à faire dans votre four à bois
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Il existe une grande variété de types de fours et le choix de l'un ou l'autre dépend de ses fonctionnalités et de ce dont vous avez besoin dans votre secteur.
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