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Ελληνικά le four à bois est construit sur la base matériaux réfractaires, avec un grand pouvoir calorifique et résistant aux changements de température. Grâce à cela, ils sont idéaux à la fois pour être placés dans le à l'intérieur comme dans le à l'étranger.
De plus, ce type de four a de nombreux avantages lors de la cuisson des aliments. Pour cette raison, aujourd'hui Fours Farjas, nous voulons vous dire tous les détails sur les fours à bois.
le four à bois C'est un appareil ancestral construit, comme nous l'avons déjà dit, à partir de matériaux réfractaires qui, grâce à sa Résistance aux changements de température permet de l'utiliser aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur.
C'est un outil de cuisson Il fonctionne de la même manière qu'un four traditionnel. La seule différence réside dans la source d'où provient la chaleur, qui dans les fours à bois provient de la combustion bois.
Types de four à bois
Bien qu'il existe de nombreux modèles et styles de fours à bois, ils peuvent être classés en deux grands groupes ou typologies :
four à bois direct
Les fours à bois classés dans cette catégorie sont ceux qui ont une seule chambre de cuisson et de combustion, il contient donc les braises à l'intérieur.
Ce type de four place généralement le braise sur l'un de ses côtés, de manière à ce que les aliments soient cuits juste à côté, dans le même compartiment.
four à bois indirect
Contrairement aux fours directs, fours à bois indirects Ils ont une chambre de cuisson et une chambre de combustion indépendant de chacun d'eux.
Ce sont des fours avec grande capacité, ils sont donc prêts à supporter une plus grande quantité de travail, étant capables de préparer de nombreux produits dans le même tirage. C'est à cause de cette caractéristique qu'ils sont Largement utilisé dans les boulangeries et pâtisseries.
Pourquoi cuisiner dans un four à bois ?
Cuire vos aliments dans un four à bois sera une expérience différente qui donnera à vos repas une saveur spéciale. concrètement on peut résumer pourquoi cuisiner dans un four à bois en cinq points :
- cuisson homogène. Grâce à la forme hémisphérique caractéristique des fours à bois, les aliments sont cuits uniformément, donc ils cuisent uniformément. Cela leur permet de conserver leurs textures et leurs propriétés.
- arômes. L'un des avantages de la cuisson au four à bois est que le bois utilisé pour la combustion donnera à vos plats des nuances d'arômes différents, leur donnant une touche différente.
- Expérience unique. Non seulement les avantages sont nombreux, mais la cuisson de vos aliments dans un four à bois sera une expérience unique et fascinante. De plus, vos recettes ne laisseront aucun de vos convives indifférents.
Avantages des fours à bois
Comme nous l'avons commenté au début de cet article, les fours à bois offrent de nombreux avantages. Depuis Fours Farjas Nous voulons vous parler de certains des plus importants lorsque vous travaillez avec eux.
Économie d'énergie
Les fours à bois Ils sont construits à partir de matériaux réfractaires qui retiennent la chaleur pendant des heures, de manière à permettre une performances supérieures des ressources. De plus, le matériau utilisé pour la combustion est plus économique que d'autres comme le gaz ou l'électricité.
moins de saleté
Comme nous l'avons expliqué précédemment, ces types de fours utilisent leur propre sol pour la cuisson des aliments, de manière à ce que vous n'ayez pas besoin de grilles ou de récipients pour les cuire. De cette façon, permet moins de saleté que les autres fours.
Réduit la pollution au C02
Ces types de fours sont également bénéfiques pour le impact environnemental, puisqu'ils permettent réduire la pollution au C02. De plus, il peut être utilisé à l'extérieur, permettant un air plus pur sans pollution.
Plus sain
Cuire vos aliments dans un four à bois vous permettra de le faire avec moins gras, ainsi vos repas seront plus sain.
De plus, comme nous l'avons mentionné précédemment, le four à bois donnera à vos repas une saveur et texture uniques, et la nourriture sera beaucoup plus juteuse. Qu'attendez-vous pour l'essayer ?
Comme vous pouvez le constater, un four à bois peut vous offrir de nombreux avantages lors de la cuisson. Si tu veux plus d'informations sur ce type de fours, vous pouvez consulter notre site Web. Vous pouvez également vous mettre en Contactez-nous. Dans Fours Farjas Nous vous conseillons de choisir le meilleur four pour votre entreprise.
