Tout ce que vous devez savoir sur le four cyclothermique pour boulangeries

UNE four cyclothermique C'est un type de four utilisé dans les boulangeries pour obtenir des pains et d'autres produits de haute qualité. Ce four a une caractéristique unique qui le différencie des autres types de fours, et c'est sa capacité à contrôler la température et l'humidité avec précision.

Les travaux de cuisine dans une boulangerie ou une pâtisserie nécessitent les meilleurs outils pour préparer le pain ou le reste des produits ensemble, en obtenant la meilleure qualité.

Le four est un élément qui ne peut pas manquer dans une boulangerie, car c'est l'appareil avec lequel sont cuits les différents types de pain et d'aliments qui sont préparés et vendus dans ces commerces.

Par conséquent, avoir le bon four est essentiel pour faciliter le travail et obtenir les meilleurs résultats.

Vous souhaitez en savoir plus sur les fours cyclothermiques ? Dans Fours Farjas Nous sommes une entreprise de fours de boulangerie qui offre un large gamme de modèless et nous sommes toujours prêts à vous conseiller afin que vous puissiez trouver le meilleur four pour votre entreprise

Avantages du four cliclothermique pour votre entreprise

Dans un four cyclothermique, différents cycles de cuisson peuvent être programmés selon le type de produit que vous souhaitez obtenir. Cela signifie que vous pouvez ajuster la température, l'humidité et le temps de cuisson pour obtenir un pain de qualité, avec une texture et une saveur uniques.

De plus, les fours cyclothermiques sont également très efficace en termes de consommation d'énergie. Ils sont conçus pour être très isolant, ce qui signifie qu'ils retiennent efficacement la chaleur. Cela permet au four de fonctionner à des températures plus basses, réduisant ainsi la consommation d'énergie et les économies.

Un autre avantage des fours cyclothermiques est qu'ils sont très facile à utiliser. Ils peuvent programmer en toute simplicité Et la plupart d'entre eux sont équipés d'un écran tactile qui vous permet de régler la température, l'humidité et d'autres paramètres de cuisson en appuyant simplement sur un bouton. De plus, de nombreux modèles ont également le fonction mémoire, ce qui signifie que différents programmes de cuisson peuvent être enregistrés pour différents types de pain. Nous pouvons également avoir ce type de fours avec panneau numérique.

D'autre part, l'une des caractéristiques qui attire le plus l'attention de nos clients est que ne fait pratiquement aucun bruit lorsqu'il est pleinement opérationnel. En prime, la consommation de ce four est négligeable puisqu'il utilise la circulation d'air chaud pour réaliser des finitions incroyables tout en économisant de l'énergie et de l'argent.

• Possibilité de préparer plusieurs produits en même temps
• Préparé à travailler avec différents combustibles ou énergies
• Contrôle de la température à tout moment
• Rationaliser le travail

Selon votre cas, comme le four statique, il est possible de construire le four en différentes tailles, afin qu'il s'adapte parfaitement aux besoins et aux exigences de votre entreprise.

Le four est construit en acier inoxydable avec des sols en matériau réfractaire pour obtenir une isolation thermique à l'extérieur et une parfaite conservation de la chaleur dans la chambre de cuisson.

Autres types de fours pour boulangeries et pâtisseries

Avoir un four cyclothermique dans votre boulangerie ou pâtisserie vous permettra d'obtenir les meilleurs résultats de cuisson des aliments. D'ailleurs, son grande polyvalence dans l'efficacité temporelle et spatiale vous permet de cuisiner un grand nombre de produits en même temps pour accélérer le travail de votre entreprise.

Cependant, il existe d'autres types de fours sur le marché qui sont demandés dans ce type d'entreprise, comme les fours rotatifs et statiques.

• Four rotatif: Il se distingue par le maintien de la chaleur souhaitée dans la chambre de cuisson. Il fonctionne avec un système d'injection de chaleur à l'intérieur d'une chambre de cuisson cylindrique qui a un support qui permet aux plateaux de tourner sur un axe, assurant ainsi une finition homogène.
• Four statique: un type de four fonctionnant par conduction et irradiation, utilisant le même fonctionnement que les fours traditionnels. Il se distingue par le fait qu'à l'intérieur, il a des sols réfractaires et un mécanisme qui libère de grandes quantités de vapeur pour retenir une plus grande quantité d'humidité pendant la cuisson. Cela protège les propriétés des produits cuits et améliore leur saveur finale. 

Rappelez-vous qu'à Hornos Farjas nous pouvons concevez le four à votre image pour que s'adapter à la demande de votre entreprise et aux besoins que vous devez couvrir, par exemple, l'espace dont vous disposez ou la quantité de produits dont vous avez besoin pour cuire.

Dans Fours Farjas nous sommes spécialistes en fabrication de fours cyclothermiques pour boulangeries et pâtisseries. Nous avons une vaste expérience qui nous permet également d'aider nos clients à choisir le four qui convient le mieux à leurs besoins. OhN'hésitez pas à nous contacter dès aujourd'hui!