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Ελληνικά Pourquoi choisissons-nous fours à bois? Qu'est-ce qui rend ce type de matériau si spécial ? Les fours à bois servent à la fois à la utilisation domestique, comme pour les professionnels. C'est la meilleure option car elle peut atteindre haut températures et est toujours capable de répartir la chaleur uniformément pour que les aliments ne perdent pas leur essence et que les convives puissent profiter pleinement de la cuisine.
Dans les cuisines professionnelles fours à bois c'est presque indispensable, car au final ils nous permettent de cuisiner grande quantité de produits dans les plus brefs délais et sans perdre la qualité de la saveur. Mais, lorsque nous travaillons avec des fours à bois, nous ne devons pas seulement prêter attention à leur fonctionnalité, mais aussi à leur entretien, car ces types de fours nécessitent une série de soins pour leurs meilleures performances et leur durabilité dans le temps. Savez-vous ce que les soins nécessaires au bon entretien de vos fours à bois ? Depuis Fours Farjas nous vous dirons.
Ménage quotidien :
La propreté est l'un des points les plus importants pour l'entretien de nos fours. Ils doivent éliminer quotidiennement, après la fin de la journée de travail, le impuretés et cendres qui se sont accumulés entre ses murs en raison de son utilisation. Pour cela vous pouvez utiliser un chiffon ou un chiffon. Essayez aussi d'être plutôt sec, car l'eau peut endommager le matériau.
Si c'est trop compliqué enlever les cendres seulement avec le chiffon, vous pouvez utiliser un grattoir en métal, mais méfiez-vous! Lorsque vous retirez les cendres, assurez-vous de les verser dans un récipient ou un récipient en verre ou en métal pour éviter qu'elles ne brûlent.
En plus du nettoyage général, il est également important de s'occuper de la entretien des pièces et éléments du four à bois. La plupart des fours à bois nous offrent la possibilité de démonter ses pièces sans beaucoup de maux de tête, il est donc facile à atteindre le plus difficile et assurez-vous qui n'accumule pas trop de graisse pas de déchets.
Bref, nettoyer le four n'est pas compliqué, mais il nécessite temps et dévouement. Vous devez également vous assurer, au moment du nettoyage, que toutes les pièces fonctionnent correctement et qu'il n'y a aucun défaut dans le système. Si oui, vous devez contacter vite avec le fabricant pour réparer le dysfonctionnement présentez votre four à bois.
Utilisation et contrôle corrects du four :
Suivant la ligne de fonctionnalité, pour qu'un four à bois fonctionne correctement, nous devons également savoir comment le rendre possible. En fin de compte, ce ne sont pas des outils compliqués, mais il est important de suivre une série de des directives ou des instructions pour assurer une fonctionnalité optimale.
Le plus important est toujours le premier contact après l'installation de nos fours. Nous ne pouvons pas chauffer le four à la température maximale d'abord, au contraire, le le réchauffement doit être progressif pendant les premiers jours, jusqu'à atteindre le des températures maximales qui seront autour de 250 ou 300 degrés dans la plupart des fours à bois. Cela signifie qu'il faut 5 à 6 jours pour que notre four fonctionne à pleine capacité sans causer de dommages.
Autres aspects importants à évaluer pour le bon fonctionnement du four à bois :
Après installation correcte et connaissant le importance du nettoyage quotidien du matériel, il suffirait de prendre en compte une série de détails qui nous aideront à améliorer le fonctionnement de nos fours et par conséquent à favoriser leur bon entretien.
- Le bois doit être placé du côté opposé au thermomètre.
- Le conduit de fumée doit être ouvert pendant la cuisson pour faciliter la sortie de la fumée et éviter qu'elle ne contamine les aliments, du moins jusqu'à ce qu'il ne reste que les flammes et qu'on puisse la fermer pour maintenir la température sans intoxiquer l'intérieur.
- Si notre four n'a pas une bonne combustion, il vaut mieux laisser la porte ouverte, cela doit être évalué lors de la cuisson.
Voulez-vous en savoir plus sur le entretien de vos fours à bois? Tu peux visitez notre site Internet ou Prenez contact avec nous. Depuis Fours Farjas nous sommes spécialistes des fours pour boulangeries, pâtisseries et hôtels, en plus, nous avons un service de réparation et d'entretien de fournaise, parce que nous savons qu'avoir un four toujours en parfait état est la clé du succès de toute entreprise.
